Restaurant Han Uster – carte et menu
Ce qui vous attend chez Han : plats typiques de la catégorie Tibétain & népalais, avec des prix indicatifs pour la Suisse.
- 11 plats typiques
- CHF 20–32 prix indicatif des plats principaux
- 6 dont végétariens ou véganes
- Tibétain & népalais catégorie
Prix indicatifs en francs suisses, fondés sur les fourchettes courantes en Suisse. Il ne s’agit pas des prix de l’établissement.
Régimes alimentaires et services – Han
Nous n’avons pas d’information sur les offres végétariennes, véganes ou sans allergènes de cet établissement. Le mieux est de poser la question sur place.
Services indiqués : vente à l’emporter.
Conseils pour votre visite
- Les momos existent à la vapeur, poêlés ou en bouillon ; un assortiment à partager constitue une bonne entrée en matière.
- La sauce pimentée maison, posée à part sur la table, est souvent plus forte qu’elle n’en a l’air : allez-y doucement.
- Le thé au beurre, salé, surprend au premier abord ; si vous préférez le sucré, choisissez le thé népalais aux épices.
À propos de la catégorie « Restaurants tibétains et népalais »
Dès les années soixante, la Suisse a accueilli des réfugiés tibétains et abrite toujours l’une des plus grandes communautés tibétaines d’Europe. De là sont nés de nombreux restaurants, rejoints par des tables népalaises. Les momos, raviolis cuits à la vapeur, en sont l’emblème, aux côtés des soupes de nouilles, des nouilles sautées et du dal bhat népalais. L’assaisonnement, plus doux qu’en Inde, repose sur le gingembre, l’ail et la coriandre.
Horaires d’ouverture
| Lu–Je | 10:00–14:00, 18:00–23:30 |
|---|---|
| Ve | 10:00–14:00, 18:00–00:00 |
| Sa | 17:30–00:00 |
| Di | 17:00–23:30 |
Questions fréquentes : Restaurants tibétains et népalais
Que sont les momos ?
Les momos sont des raviolis à pâte fine de blé, farcis de bœuf, de poulet, de légumes ou de fromage. Cuits à la vapeur, parfois dorés ensuite à la poêle, ils se dégustent avec une sauce tomate pimentée.
Quelle différence entre cuisine tibétaine et népalaise ?
La cuisine tibétaine vient des hauts plateaux : orge, nouilles, viande et laitages y dominent, avec peu d’épices. Le Népal, plus proche de l’Inde, cuisine lentilles, riz et currys parfumés au cumin, au curcuma et au fenugrec.
Ces cuisines conviennent-elles aux végétariens ?
Oui. Momos aux légumes ou au fromage, plats de lentilles, currys de légumes et nouilles sautées sans viande figurent presque toujours à la carte. Le dal bhat, végétarien dans sa version de base, se mange chaque jour au Népal.